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Alergias Alimentares 12 de Setembro de 2009

Posted by Geraldo Neto in Alimentos Funcionais.
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É o desequilíbrio entre microorganismos benéficos e maléficos gerando uma situação desfavorável à saúde do ser humano:

– Destruição e má absorção de vitaminas e minerais, causando cansaço;
– Inativação de enzimas digestivas, prejudicando a digestão e induzindo a fermentação, causando distensão abdominal;
– Desconjugação de sais biliares, comprometendo a digestão e absorção de gorduras;
– Produção de substâncias capazes de atingir a circulação sistêmica, podendo causar sintomas em outros órgãos, causando dores de cabeça;
– Destruição da mucosa intestinal, gerando hiperpermeabilidade (passagem de grandes moléculas mal digeridas para o sangue). Ativação do sistema imunológico Alergias, hipersensibilidade, Resposta auto-imune e conseqüente, causando fadiga imunológica.
– São manifestações orgânicas conseqüentes das reações que o organismo utiliza contra substâncias estranhas (alergenos) ao seu funcionamento. Estas substâncias podem ser alimentos e/ou ingestantes (toxinas, fungos, aditivos, restos de insetos etc., que estão nos alimentos) e podem ser absorvidas pela pele, inaladas e/ou ingeridas.
– Sustância (nutriente, toxina, fungo etc.) mal digerida ou estranha ao sistema digestório = MACROMOLÉCULAS. Ativação do Sistema Imunológico (liberação de imunoglobulinas que se ligam à estas macromoléculas formando imunocomplexos liberação de HISTAMINA ALERGIA ALIMENTAR.

Por: Dr. Paulo Edson

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